È appena stato pubblicato un trattato internazionale assolutamente completo per quanto riguarda la botanica e la tecnica colturale dell’olivo. Una…
In queste settimane siamo di fronte a una differenza epocale tra i vari movimenti che potremmo definire di piazza: la…
--- ovvero scegliere in modo consapevole e con piacere Perché questo titolo al blog, o meglio, per me nostalgico della…
Nel gennaio dell’anno scorso, quando fu diffuso il regolamento UE del 3 gennaio 2023 (https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/HTML/?uri=CELEX%3A32023R0005) che liberalizzava la vendita in…
Si tratta del salume meno sano: soprattutto per i bambini, è molto più indicato il prosciutto crudo. Il cotto così…
Il tonno in scatola protagonista della storia della nostra gastronomia esiste ancora? Forse in qualche piccola enclave in Sardegna, forse,…
In occasione di una semifinale del Campionato Italiano del Salame nel Castello di Fondi stiamo organizzando un appuntamento goloso e…
Esclusivamente per i soci dell'Accademia delle 5T e per gli iscritti agli "Amici delle 5T" l'acquisto di tutti e tre…
Impariamo a conoscere le etichette al Violino di Cremona
Le etichette e, in particolare la lista degli ingredienti, sono uno strumento per dare al consumatore la possibilità di sapere cosa mangiano?
Magari!
Incontri formativi al ristorante “Il Violino” di Cremona con Francesco Rozza e Guido Stecchi
“Fette di bontà: Il libro”
Cosè? Leggi qui
“A Tavola con Leonardo”
Un omaggio al genio da Vinci
Dai un’occhiata qui
“Dante cosa ti sei perso!”
Spunti di cultura golosa nell’Italia conosciuta da Dante
Inizia da qui